Les infos de la cuisine

Les traditions culinaires des fêtes de Pâques ?

Les traditions culinaires de Pâques
Parmi les traditions culinaires variées au moment de Pâques, chaque région possède son plaisir sucré.
Ce sont des recettes souvent riches en oeufs du fait qu'ils n'étaient pas consommés pendant la période du Carême.
En voici quelques exemples...
La Brioche Pacaude est une spécialité du Poitou-Charentes reprise dans des comptines pour enfants. Dans le Vaucluse, le Brassadeau est un bracelet de pâte à la fleur d’oranger, d'abord ébouillanté puis cuit au four. Du côté de Perpignan, les bunyettes sont des beignets en forme de larges galettes frites. En Aveyron, la Fouace, grande couronne à croûte dorée et parfumée elle aussi à la fleur d'oranger est partagée en famille à cette période. Les alsaciens quant à eux dégustent au matin de Pâques un petit agneau en biscuit saupoudré de sucre glace ("Lammele").